Certificación Internacional de Gastronomía Peruana

$100.00

Tenemos cupos disponibles

 

MÁS INFORMACIÓN

Tenemos cupos disponibles

Fecha del curso

Inicia 08 de febrero 2020 (Quito) 09 de febrero 2020 (Lima)
Finaliza 15 de febrero 2020 (Lima)

Horario

5 días de clases 10h30 a 13h30

Modalidad

Presencial

Objetivos del Curso

  • Brindar a los participantes una experiencia de intercambio cultural, mediante actividades gastronómicas interactivas.
  • Ofrecer un espacio de talleres prácticos para aprender a cocinar diferentes platos de comida peruana.
  • Ofrecer una experiencia con un chef reconocido (Michelín), dando así un enfoque corporativo basado en la importancia del trabajo en equipo.
  • Desarrollar habilidades de autogestión y autocontrol, enfocadas en la capacidad de trabajar bajo presión.
  • Ofrecer oportunidades de conocer restaurantes con reconocimiento MICHELÍN.
Pénsum académico

CONFERENCIA : 

QUITO – Sábado 8 de febrero 2020 | Horario 10h30 a 11h30

Emprendimientos gastronómicos

 

Módulo 1: ENTRADAS PERUANAS

LIMA – Lunes 10 de febrero de 2020 | Horario 10h30 a 13h30

  • Causa limeña de pollo
  • Papa a la Huancaina
  • Papa rellena
  • Acompañado por una chicha morada e infusión

 

Módulo 2 : TALLER DE COCINA PERUANA COSTA

LIMA – Martes 11 de febrero de 2020 | Horario 10h30 a 13h30

 

  • Arroz con mariscos
  • Pulpo anticuchero
  • Pulpo al olivo
  • Acompañado por chicha morada o cebada

 

Módulo 3 : TALLER COCINA PERUANA PESCADOS

LIMA – Miércoles 12 de febrero de 2020 | Horario 10h30 a 13h30

 

  • Ceviche clásico
  • Jalea de mariscos
  • Acompañado por una limonada de manzanilla

 

Módulo 4 : TALLER COCINA PERUANA TRADICIONAL

LIMA – Jueves 13 de febrero de 2020 | Horario 10h30 a 13h30

 

  • Lomo Saltado
  • Ají de gallina
  • Acompañado por una chicha morada

 

Módulo 5 : COCINA PERUANA LIMEÑA

LIMA- Viernes 14 de febrero de 2020 | Horario 10h30 a 13h30

 

  • Sudado de pescado
  • Tiradito
  • Leche de tigre
  • Acompañado por una bebida refrescante
Detalles adicionales
40 horas académicas

5 Módulos

20 Estudiantes

¡Escríbenos por whatsapp!
WhatsApp Chat
Envíanos un mensaje de whatsapp

Solicitud de Información

Logo-SICE
Categoría: Etiquetas: ,