Inscripciones
Permanentes
Horario
Clases Virtuales 24/7
Modalidad
Online
- Aprender técnicas avanzadas de cocina desde las bases hasta la innovación culinaria.
- Diseñar y ejecutar menús creativos, considerando ingredientes globales y tendencias gastronómicas.
- Desarrollar habilidades en presentación y estilismo gastronómico para realzar la experiencia visual.
- Comprender principios de gestión gastronómica, incluyendo costos, inventario y control de calidad.
- Explorar la diversidad culinaria global, incorporando sabores y técnicas de diferentes culturas.
- Fomentar la creatividad y el emprendimiento.
Salidas laborales
Las salidas laborales del Diplomado en Gastronomía son las de chef ejecutivo/a en restaurantes de alta cocina, chef de pastelería, consultoría gastronómica, gestoría de eventos y emprendedor/a gastronómico/a. Además, te prepara para desempeñar funciones en la gestión y dirección de establecimientos gastronómicos, contribuyendo al éxito y la innovación en la industria alimentaria.
Pénsum académico
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA COCINA INTERNACIONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COMPOSICIÓN DE LA OFERTA GASTRONÓMICA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE HORTALIZAS, LEGUMBRES, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PREPARACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES PROPIAS DE REPOSTERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 7. POSTRES ELEMENTALES
UNIDAD DIDÁCTICA 8. PRESENTACIÓN DE PLATOS
UNIDAD DIDÁCTICA 9. ACABADO DE DISTINTAS ELABORACIONES CULINARIAS
Detalles adicionales
130 horas
9 unidades
Becas y Financiación
Solicitud de Información
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 1 × 1 × 1 cm |
